Blast chiller – shock freezer KARAMCO. Ανοξείδωτο AISI 304 18/10. FREON R404a οικολογικό. Όλο ανοξείδωτο. Απαραίτητο για την μέθοδο cook & chill. Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες: BLAST CHILLING: Κύκλος 90 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους +3°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 6 ημέρες. SHOCK FREEZING: Κύκλος 240 λεπτών, από τους 70°C το φαγητό φθάνει στους -18°C. Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για μέχρι 60 ημέρες. Ψυκτικό μοτέρ Aspera ή Danfoss.
- Πάχος μόνωσης: 75mm.
- Χωρητικότητα: 5 * GN1/1 ή 60*40cm.
- Διαστάσεις: 800*815*1015mm.
- Ισχύς: 0,72kw/230Volt.
- Βάρος: 116kg.
- Παραγωγή Chilling: 18kg.
- Παραγωγή Freezing: 14kg.
