Blast chiller – shock freezer. Κατασκευαστής HIBER Ιταλίας. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Ανοξείδωτα επιτραπέζια ή επιδαπέδια. Για εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία και για παγωτό.
Χρησιμοποιώντας το blast chiller κρατάτε το χρώμα, την γεύση, την οσμή και το βάρος για 5-6 ημέρες στην συντήρηση. Κάνετε καλύτερο προγραμματισμό στην εργασία του προσωπικού για να μην πληρώνετε υπερωρίες. Ηλεκτρονικά ρυθμιζόμενο. Λειτουργίες : blast chilling 90 λεπτών, από τους 90ºC και φθάνει στους +3ºC. Shock freezing 240 λεπτά, από τους 90ºC και φθάνει στους -18ºC στην καρδιά του προïόντος και -40ºC στην θαλάμη, διατηρώντας το φαγητό στο ψυγείο έως και 60 ημέρες.
- Χωρητικότητα σε ύψος 65mm των GN 5*GN1/1.
- Διαστάσεις: 790*700*800mm.
- Παραγωγή/κλυκλο chilling: 10Kg.
- Παραγωγή/κύκλο freezing: 7Kg.
- Ισχύς: 1Kw/230Volt.
- Πάχος: 60mm.
- Πυκνότητα: 42Kg/m³.
