Φούρνος “slow cooking” αργού ψησίματος σε χαμηλή θερμοκρασία, MODULINE Ιταλίας. Επιτραπέζιος, στατικός, ηλεκτρικός, ανοξείδωτος. Θερμοστάτης 0-160°C. Απώλεια βάρους μόνο 10%.

3 κύκλοι ψησίματος:

1ος κύκλος ψησίματος στους 120°C.

2ος κύκλος ψησίματος στους 120°C και η ακίδα  θερμοκρασίας από 48-65°C ανάλογα με το προїόν.

3ος κύκλος ψησίματος από 60-70°C και η ακίδα θερμοκρασίας από 54- 70°C ανάλογα με το προїόν.