Στην ιστοσελίδα μας HoReCaBazaar θα βρείτε επαγγελματικά sous vide.

Με την μέθοδο του sous vide, η απόκλιση είναι από 0,07°C – 0,1°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Ψήνοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.
Πλεονεκτήματα του sous vide:

– To προïόν δεν χάνει το βάρος του,
– δεν χάνει τις βιταμίνες του,
– δεν χάνει την γεύση του.

Το sous vide θεωρείται πλέον απαραίτητος εξοπλισμός σε μια κουζίνα εστιατορίου, ξενοδοχείου, catering κτλ. Εάν θέλετε να εξελιχθεί η κουζίνα σας γευστικά και ποιοτικά, δοκιμάστε το sous vide!!

Μπορείτε να δείτε επίσης Αφυγραντήρες.

Προβολή όλων των 9 αποτελεσμάτων

Show sidebar
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Karamco (368*109*63,5mm)

, ,
Original price was: 85,00 €.Current price is: 59,50 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

ΣΥΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ SOUS VIDE KARAMCO

Εύρος θερμοκρασιών : 0°C ~90°C
Ακρίβεια ±0,1°C. Για 6-15λίτρα
Μοντέλο CTO5OP119W10

Με την μέθοδο του sous vide, η απόκλιση είναι από 0,07°C – 0,1°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Ψήνοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chef παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Προσθήκη στο καλάθι
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

immersion circulation Sous Vide cooker Karamco (140*110*332mm)

, ,
Original price was: 350,00 €.Current price is: 245,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκεύη μαγειρέματος immersion circulation sous vide KARAMCO. Ροή αντλίας:   6λίτρα/λεπτό. Θερμοκρασία: 5-95 βαθμοί. Απόκλιση: 0,1 βαθμό. Κατάλληλο για  λεκάνη 30-35 λίτρων. Ηχητική ειδοποίηση για την χαμηλή στάθμη του νερού.  Ηλεκτρονική ρύθμιση και ένδειξη της θερμοκρασίας.

  • Διαστάσεις: 14*11*33,2cm.
  • Βάρος: 2,5Kg.
  • Ισχύς: 1,5Kw/230Volt.
Προσθήκη στο καλάθι
-25%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Lacor (40lit – 14*14*33cm)

, ,
Original price was: 467,10 €.Current price is: 350,33 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, LACOR Ισπανίας.Τεχνικά χαρακτηριστικά: Ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας.

  • Μέγιστη θερμοκρασία: 5-99°C.
  • Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,1°C.
  • Δείκτης ροής: 6lit/ λεπτό.
  • Χωρητικότητα: 40lit.
  • Διαστάσεις: 14*14*33cm.
  • Ισχύς: 1,5Kw/230Volt.
  • Βάρος: 1,93Kg.
Προσθήκη στο καλάθι
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Karamco (65lt – 142*160*326mm)

, ,
Original price was: 510,00 €.Current price is: 357,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή sous vide , immersion circulation KARAMCO. Ψηφιακή ένδειξη της θερμοκρασίας και του χρόνου. Ρύθμιση χρόνου: 5λεπτά-99ώρες. Απόκλιση θερμοκρασίας οθόνης: 0,1°C, ρύθμιση θερμοκρασίας: 5-95°C. Κατάλληλο για λεκάνη 50-65λίτρα. Απόκλιση θερμοκρασίας από την επιθυμητή: +/- 0,5°C. Αδιάβροχο IPX7. Ομοιομορφία. Θέρμανση σε όλη την επιφάνεια του νερού. Οθόνη LED. Ηχητική ειδοποίηση όταν ανέβει η στάθμη του νερού από το ελάχιστο σημείο. Λειτουργία μνήμης: του τελευταίου κύκλου μαγειρέματος, θερμοκρασίες, τα στοιχεία μαγειρέματος πριν αποσυνδεθεί ή κλείσει λόγω διακοπής του ρεύματος.

  • Βάρος 2,3κιλά.
  • Ισχύς 2kw/230Volt.
  • Διαστάσεις: 142*160*326mm.
Προσθήκη στο καλάθι
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Vac Star (40lt – 360*100*160mm)

, ,
Original price was: 740,00 €.Current price is: 518,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, VAC STAR Ελβετίας. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας 1 λεπτό έως 99 ώρες. Συναγερμός για χαμηλή στάθμη νερού. Ανοξείδωτο προσταατευτικό καπάκι.

  • Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,05-0,07 ° C.
  • Δείκτης ροής πίεσης: 16Lit/λεπτό.
  • Για λεκάνη μέχρι 40Lit.
  • Διαστάσεις: 360*100*160mm.
  • Βάρος: 2,5Kg.
  • Ισχύς: 1,3Kw/230Volt.
Προσθήκη στο καλάθι
-25%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide Lacor (11-12,5lt – 270*290*420mm)

, ,
Original price was: 728,70 €.Current price is: 546,53 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, LACOR Ισπανίας.Τεχνικά χαρακτηριστικά: Ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας.

  • Μέγιστη θερμοκρασία: 5-99 ° C.
  • Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,1 ° C.
  • Δείκτης ροής: 6lit/λεπτό.
  • Χωρητικότητα: 11-12,5lit.
  • Διαστάσεις: 270*290*420mm.
  • Ισχύς: 650Watt/230Volt.
  • Βάρος: 6,3Kg.
Προσθήκη στο καλάθι
-35%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker (30lt – 1,1Kw, ± 0,05°C)

, ,
Original price was: 1.200,00 €.Current price is: 780,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, POLYSCIENCE Αμερική. Τεχνικά χαρακτηριστικά:  Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας. Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,05 ° C.

  • Δείκτης ροής πίεσης: 12Lit/λεπτό.
  • Για λεκάνη μέχρι 30Lit.
  • Ισχύς: 1,1Kw/230Volt.
Προσθήκη στο καλάθι
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Vac Star (40lt – 360*100*160mm)

, ,
Original price was: 1.130,00 €.Current price is: 791,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, VAC STAR Ελβετίας. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Οθόνη 4.3 ‘touch. Με ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας 1 λεπτό έως 99 ώρες.
Συναγερμός για χαμηλή στάθμη νερού. Ανοξείδωτο προστατευτικό καπάκι. Απόκλιση θερμοκρασίας: ± 0,1 ° C. Φέρει σένσορα για τον καλύτερο έλεγχο της θερμοκρασίας.

  • Δείκτης ροής πίεσης: 16Lit/λεπτό.
  • Για λεκάνη μέχρι 40Lit.
  • Διαστάσεις: 360*100*160mm.
  • Ισχύς: 1,3Kw/230Volt.
Προσθήκη στο καλάθι
-30%
Γρήγορη Προβολή
Προσθήκη στην Λίστα Επιθυμιών

Sous Vide cooker Polyscience (45lt – 430*787*404mm)

, ,
Original price was: 1.580,00 €.Current price is: 1.106,00 €. (*Ο Φ.Π.Α προστίθεται στο καλάθι )

Συσκευή immersion circulator sous vide, POLYSCIENCE Αμερική. Σειρά classic. Τεχνικά χαρακτηριστικά: Ρυθμίσεις της κυκλοφορίας του νερού με 2 ταχύτητες. Ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας.

  • Μέγιστη θερμοκρασία: 150 ° C.
  • Απόκλιση θερμοκρασίας: 0,05 ° C.
  • Δείκτης ροής: 12lit/λεπτό.
  • Χωρητικότητα: 45lit.
  • Διαστάσεις: 430*787*404mm.
  • Ισχύς: 1,6Kw/230Volt.
Προσθήκη στο καλάθι